2月1日(金)のお魚は？

2019年01月31日

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所在地	神奈川県三浦市三崎1-9-11
電話	046-882-5637
営業時間	11：00～20：00
客席数	カウンター10席／座敷26席
アクセス	京急三崎口駅下車バス「城ヶ島」「通り矢」行き日の出バス停下車徒歩１分
駐車場	有り

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まぐろ塩オリーブそぼろ

明日のくろば亭の三崎朝市店舗『漬屋』は仕込みが間に合わないためお休みいたします。

今朝は横須賀市場。<br>全国の海産物のお勉強です。

ポークシチューを仕込みました。<br><br>くろば亭の「まぐろ親父」はもともとフランス料理シェフ<br><br>ビーフシチュー、ハンバーグなど裏メニューがいろいろあるんですよ。

シンプルで美味しいまぐろの尻尾の塩焼き。晩のまかないです。

はじまります。<br>ついに毎週日曜日朝の５時からやってる『三崎道端グルメマーケット』に無国籍ドリンクスタンド「ツァイ」さん６時から登場！<br><br>台湾を行き尽くした店主が自慢の異国のドリンクをお披露目します！<br><br>フルーツや豆乳をふんだんに使ったドリンクは朝から笑顔になる事間違いなしです！<br>みんな来てね！<br><br>#NOSIDE<br>#ノーサイド

三崎まぐろの刺身たち。

昨日の話ですが、一級漁場シドニー沖インド鮪中トロ買い付けました。<br><br>同漁場と言えど、季節、南、北によりまぐろの質や脂が変わります。<br>二つのインド鮪の違い楽しみです。

ADDressさん特別メニュー<br><br>https://address.love/（アドレス）さん特別メニューを作らせてもらいました。<br><br>くろば亭としては地元のお魚はお刺身をそのまま食べてもらいたいので舟盛りに<br>そして、まぐろは創作料理として加熱系に<br><br>でこの舟盛りプラス➕まぐろ創作料理のどれかを選んで税込１６５０円で提案しました。<br><br>○地元刺身舟盛り<br>　　　　➕<br>○まぐろハンバーグ<br>○まぐろ味噌カツ<br>○まぐろカマステーキ<br>○まぐろ山盛り唐揚げ<br>○まぐろホホ肉ステーキ<br>○くろば亭人気セット<br>○その日拓のおまかせ料理<br><br>のどれか一品をお選びしていただくかたちになります。ADDress会員のみなさん、上場企業の社長の住まい、葉山の家の一部屋がADDressになりますよー。<br><br>#ADDresslife

くろば亭では　#まぐろきっぷ　#おもひで券　で、鮪〜油、鮪味噌、唐辛子味噌の三種類の交換が出来ます。<br><br>「鮪ら〜油」たくさんの木ノ実と三浦の青唐辛子そしてたっぷりのまぐろで作ってます<br><br>「鮪味噌」まぐろの食べる味噌で、ご飯に、お野菜に付けてるととっても美味しい<br><br>「唐辛子味噌」当店自慢のまぐろ親父のカルビ焼に添えられている自家製万能ピリ辛味噌<br><br>夜のお店の営業２０時まで交換可能です。

くろば亭のもう一つの魅力をお伝えします。<br><br>「くろば亭ってあのまぐろのお店でしょ？」<br>と、言われてますが、地元三崎港って東京湾、相模湾のお魚が水揚げされるのでたくさんの新鮮なお魚が市場に並ぶんですよ。<br><br>くろば亭は毎日毎日三崎漁港へ足を運び新鮮なお魚を目利きし買い付けしています。<br><br>と言うことで、くろば亭は地元三崎のもう一つの魅力『地魚』を扱ってますって話です<br><br>ちなみにこれ、京急さんの #みさきまぐろきっぷでもいけます。

常連のお客様へ遊びのランチ。<br>まぐろのソーセージ、まぐろのクリームコロッケ、<br>塩豚（沖縄泡盛焼酎煮）は、天然タイと鰹粗節の二種出し。

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