三崎漁港は全国で13港ある特定第3種漁港に指定されている港です。まぐろで有名な三崎ですが、沖合・沿岸漁船によって様々な魚介が漁獲されており、関サバに比肩すると言われる松輪サバ、キンメダイ、船凍いか、さざえ、あわびなどは神奈川名産100選にも選ばれています。
くろば亭では、毎日その日に獲れた鮮度抜群の魚介を見極め、市場より直接仕入れて、ご提供しています。鮮度の高さと、その時期の旬の海の幸を提供するのがくろば亭のこだわりです。
刺身、塩焼き、天ぷら、煮付け、椀物など素材を最大限に引き出し、おいしく食べていただきます。三崎という港町ならではの地元料理もお楽しみください。
三方が海に囲まれ漁業が盛んな三浦半島ですが、ここは多種多様な野菜が大農産物生産地でもあります。土壌豊かで、一年を通して温暖な機構に恵まれた三浦半島は野菜食材の宝庫です。大根、キャベツが代表的な三浦野菜ですが、その野菜のバリエーション、ポテンシャルは計り知れません。
くろば亭は三浦半島食彩ネットワークに所属し、三浦野菜の名手である農家さんから直接、旬の野菜を仕入れています。その時期のおいしい野菜を盛り込んだ「三浦野菜と海のサラダ」はぜひご賞味ください。三浦半島の大地で育まれた多種多様な食材はくろば亭の様々な料理で使用されています。
